| Müfredat Adı | Ders Kodu | Ders Adı | Ders Türü | Dönem | AKTS | Teorik | Uygulama |
| Beslenme ve Diyetetik - 2013 | KMY2054 | Beslenme Biyokimyası | Zorunlu | 4 | 5,00 | 3 | 0 |
Marmara Üniversitesi
Marmara Üniversitesi Eğitim-Öğretim Bilgi Sistemi
Programlar Hakkında Bilgi
Lisans - Sağlık Bilimleri Fakültesi - Beslenme ve Diyetetik
Dersin İçeriği
Dersin Amacı
Beslenmenin temel konularını öğrenir.
Öğrenim Türü
-
Dersin İçeriği
Suda ve yağda çözünen vitaminler, vitamin benzeri maddeler, mineraller, elektrolitler ve su
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Anlatım, tartışma ve laboratuar çalışması
Staj Durumu
Yok
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Aksoy, M., Beslenme Biyokimyası, Hatiboğlu Yayın Evi, Ankara 2000. Brody T., Nutritional Biochemistry, II. edition Academic press San Diego,1999 Gözükara E.,. Biyokimya , Nobel Kitapevi 3. baskı 1997 Stipanuk, MH., Biochemical and physiological aspects of human nutrition W.B.Saunders, , 2000.
Dersin Web Sayfası
-
Öğrenme Çıktıları
- Biyokimyada mikro besinleri teorik olarak öğrenir.
- Mikro besin ögelerinin metabolizmadaki işlevleri ve önemini kavrar.
- Mikro besinlerin çeşitli beslenme bozukluklarında, hastalıklarında genetik bozukluklarda etkinlikleri hakkında genel bilgileri artırır.
- Bu bilgileri profesyonel çalışmalarında kullanabilme becerilerini geliştirir
- Vitamin ve mineralleri detaylı öğrenir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik |
|---|---|
| 1 | Vitaminlerin genel tanımı, vitamin gereksinimi etkileyen etmenler |
| 2 | Yağda eriyen vitaminler, A ve D vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları |
| 3 | E ve K vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları |
| 4 | Suda eriyen vitaminler, tiamin ve riboflavin vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları |
| 5 | Niasin ve pridoksin vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları |
| 6 | Biotin ve pantotenik asit, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları |
| 7 | Folik asit, kobalamin ve C vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları |
| 8 | Minerallere giriş, asal mineraller, kalsiyum, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları |
| 9 | ARA SINAV |
| 10 | Fosfor ve magnezyum, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları |
| 11 | Sodyum ve potasyum, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları |
| 12 | Klor ve kükürt mineralleri, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları |
| 13 | Elzem iz elementler, demir ve bakır mineralleri, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları |
| 14 | Çinko, manganez ve iyot mineralleri, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları |
| 15 | Selenyum, flor, kobalt, krom, kurşun mineralleri, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları |
| 16 | Elzem olmayan iz elementler, bor, kalay, nikel, molibden, vanadyum, aliminyum mineralleri, genel tanımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları |
| 17 | Su ve elektrolit dengesi, suyun fonksiyonları, su dengesi, elektrolit ve su dengesi, tokluk ve açlık metabolizmaları |
| 18 | FİNAL |
Değerlendirme
| Değerlendirme | Değer |
|---|---|
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 60 |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 40 |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Değer |
| Final Sınavı | 100 |
Öğrenci İş Yükü Hesabı
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Öncesi/Sonrası Bireysel Çalışma | 12 | 1 | 12 |
| Proje ve Hazırlığı | 12 | 1 | 12 |
| Ödev ve Hazırlığı | 12 | 1 | 12 |
| Laboratuvar ve Hazırlığı | 12 | 1 | 12 |
| Atölye ve Hazırlığı | 12 | 1 | 12 |
| Sunum ve Hazırlığı | 12 | 1 | 12 |
| Seminer ve Hazırlığı | 12 | 1 | 12 |
| Demo ve Hazırlığı | 12 | 1 | 12 |
| Araştırma ve Hazırlığı | 12 | 1 | 12 |
| Rapor ve Hazırlığı | 12 | 1 | 12 |
| Arasınav ve Hazırlığı | 1 | 1 | 1 |
| Kısa Sınav ve Hazırlığı | 1 | 1 | 1 |
| Final ve Hazırlığı | 1 | 1 | 1 |
| Teorik Ders Saati | 2 | 3 | 6 |
| Uygulama Ders Saati | 2 | 3 | 6 |
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ1 | |||||||||||||||
| ÖÇ2 | |||||||||||||||
| ÖÇ3 | |||||||||||||||
| ÖÇ4 | |||||||||||||||
| ÖÇ5 |