Marmara Üniversitesi
Marmara Üniversitesi Eğitim-Öğretim Bilgi Sistemi

Lisans - Sağlık Bilimleri Fakültesi - Beslenme ve Diyetetik

Müfredat Adı Ders Kodu Ders Adı Ders Türü Dönem AKTS Teorik Uygulama
Beslenme ve Diyetetik - 2013 KMY2054 Beslenme Biyokimyası Zorunlu 4 5,00 3 0

Dersin İçeriği

Dersin Amacı

Beslenmenin temel konularını öğrenir.

Öğrenim Türü

-

Dersin İçeriği

Suda ve yağda çözünen vitaminler, vitamin benzeri maddeler, mineraller, elektrolitler ve su

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Anlatım, tartışma ve laboratuar çalışması

Staj Durumu

Yok

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Aksoy, M., Beslenme Biyokimyası, Hatiboğlu Yayın Evi, Ankara 2000. Brody T., Nutritional Biochemistry, II. edition Academic press San Diego,1999 Gözükara E.,. Biyokimya , Nobel Kitapevi 3. baskı 1997 Stipanuk, MH., Biochemical and physiological aspects of human nutrition W.B.Saunders, , 2000.

Dersin Web Sayfası

-

Müfredat Sorumlusu

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri NURTEN ÖZÇELİK
Ofis/Oda No
Telefon
E - Posta
Web
Öğrenci Görüşme Saatleri

Öğrenme Çıktıları

  • Biyokimyada mikro besinleri teorik olarak öğrenir.
  • Mikro besin ögelerinin metabolizmadaki işlevleri ve önemini kavrar.
  • Mikro besinlerin çeşitli beslenme bozukluklarında, hastalıklarında genetik bozukluklarda etkinlikleri hakkında genel bilgileri artırır.
  • Bu bilgileri profesyonel çalışmalarında kullanabilme becerilerini geliştirir
  • Vitamin ve mineralleri detaylı öğrenir.

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Teorik
1 Vitaminlerin genel tanımı, vitamin gereksinimi etkileyen etmenler
2 Yağda eriyen vitaminler, A ve D vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları
3 E ve K vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları
4 Suda eriyen vitaminler, tiamin ve riboflavin vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları
5 Niasin ve pridoksin vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları
6 Biotin ve pantotenik asit, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları
7 Folik asit, kobalamin ve C vitamini, kimyası, emilim ve metabolizması, fonksiyonları, yetersizliği ve kaynakları
8 Minerallere giriş, asal mineraller, kalsiyum, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları
9 ARA SINAV
10 Fosfor ve magnezyum, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları
11 Sodyum ve potasyum, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları
12 Klor ve kükürt mineralleri, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları
13 Elzem iz elementler, demir ve bakır mineralleri, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları
14 Çinko, manganez ve iyot mineralleri, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları
15 Selenyum, flor, kobalt, krom, kurşun mineralleri, organizmadaki dağılımı, emilimi taşınımı, atılımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları
16 Elzem olmayan iz elementler, bor, kalay, nikel, molibden, vanadyum, aliminyum mineralleri, genel tanımı, fonksiyonları, gereksinim ve kaynakları
17 Su ve elektrolit dengesi, suyun fonksiyonları, su dengesi, elektrolit ve su dengesi, tokluk ve açlık metabolizmaları
18 FİNAL

Değerlendirme

Değerlendirme Değer
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 60
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Değer
Final Sınavı 100

Öğrenci İş Yükü Hesabı

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders Öncesi/Sonrası Bireysel Çalışma 12 1 12
Proje ve Hazırlığı 12 1 12
Ödev ve Hazırlığı 12 1 12
Laboratuvar ve Hazırlığı 12 1 12
Atölye ve Hazırlığı 12 1 12
Sunum ve Hazırlığı 12 1 12
Seminer ve Hazırlığı 12 1 12
Demo ve Hazırlığı 12 1 12
Araştırma ve Hazırlığı 12 1 12
Rapor ve Hazırlığı 12 1 12
Arasınav ve Hazırlığı 1 1 1
Kısa Sınav ve Hazırlığı 1 1 1
Final ve Hazırlığı 1 1 1

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi