| Müfredat Adı | Ders Kodu | Ders Adı | Ders Türü | Dönem | AKTS | Teorik | Uygulama |
| Biyoloji (İÖ) (Ana Müfredat) | BYL476 | Endüstriyel Mikroorganizmalar | Seçmeli | 8 | 5,00 | 2 | 0 |
Marmara Üniversitesi
Marmara Üniversitesi Eğitim-Öğretim Bilgi Sistemi
Programlar Hakkında Bilgi
Lisans - Fen-Edebiyat Fakültesi - Biyoloji (İÖ)
Dersin İçeriği
Dersin Amacı
Endüstriyel Mikroorganizmalar ve Ürün Oluşumu, Gıda ve Sağlık Endüstrisinde Mikroorganizmalar Tarafından Üretilen Ürünler Hakkında Öğrencilere Bilgi Vermek
Öğrenim Türü
-
Dersin İçeriği
Endüstriyel mikroorganizmalar tarafından üretilen primer ve sekonder metabolitler, antibiyotikler, vitaminler ve aminoasitler, steroidler, enzimler, etanol, sirke, sitrik asit ve diğer organik bileşikler, endüstriyel mantarlar ve mayalar hakkında genel bilgi.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
soru-cevap, power point sunum, anlatım
Staj Durumu
Yok
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Madigan MT, Martinko JM, Stahl D, Clark D. Brock Biology of Microorganisms. 13th Edition, Benjamin Cummings, US,2012.
Dersin Web Sayfası
-
Öğrenme Çıktıları
- Endüstriyel mikroorganizmalar ve ürünleri hakkında bilgi vermek.
- Endüstriyel ürünleri üretmekte kullanılan fermentasyon teknolojisini anlamak.
- Primer ve sekonder metabolitler ve endüstriyel fermentasyon hakkında bilgi edinmek
- Gıda ve sağlık endüstrisinde kullanılan endüstriyel mikroorganizma ürünlerinin önemini anlamak.
- İmmobilize enzimler ve hücreler hakkında bilgi edinmek.
- Outline the current method employed for gene therapy.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik |
|---|---|
| 1 | Endüstriyel Mikrobiyoloji ve Ürün Oluşumu |
| 2 | Endüstriyel Mikroorganizmalar ve Ürünleri |
| 3 | Primer ve Sekonder Metabolitler |
| 4 | Büyük Çaplı Fermentasyon İşlemleri |
| 5 | Endüstriyel Fermantasyonlar |
| 6 | Antibiyotikler@ İzolasyonu ve Karakterizasyonu |
| 7 | Penisilinin Endüstriyel Üretimi |
| 8 | Vize haftası |
| 9 | Tetrasiklinin Endüstriyel Üretimi |
| 10 | Vitaminler |
| 11 | Aminoasitler |
| 12 | Steroidler ve Diğer Biyolojik Dönüşümler |
| 13 | Endüstriyel Ürünler Olarak Enzimler |
| 14 | Besin endüstrisinde Kullanılan Ürünler; Şarap, Bira, Damıtılmış Alkol, Sirke |
| 15 | Besin endüstrisinde kullanılan ürünler; Sitrik Asitler, diğer Organik Bileşikler, Mayalar ve Mantarlar |
| 16 | Çalışma Haftası |
| 17 | Final haftası |
Değerlendirme
| Değerlendirme | Değer |
|---|---|
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Değer |
| Final Sınavı | 100 |
Öğrenci İş Yükü Hesabı
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Öncesi/Sonrası Bireysel Çalışma | 1 | 14 | 14 |
| Araştırma ve Hazırlığı | 1 | 28 | 28 |
| Arasınav ve Hazırlığı | 1 | 28 | 28 |
| Final ve Hazırlığı | 2 | 28 | 56 |