| Müfredat Adı | Ders Kodu | Ders Adı | Ders Türü | Dönem | AKTS | Teorik | Uygulama |
| Biyomühendislik (İngilizce) - 2015 | BIOE3002 | Industrial Microbiology | Seçmeli | 5 | 5,00 | 3 | 0 |
Marmara Üniversitesi
Marmara Üniversitesi Eğitim-Öğretim Bilgi Sistemi
Programlar Hakkında Bilgi
Lisans - Mühendislik Fakültesi - Biyomühendislik (İngilizce)
Dersin İçeriği
Dersin Amacı
Bu ders öğrencilerin biyoürünlerin çeşitliliğini ve endüstriyel ölçekte üretimini anlamalarını ve keşfetmelerini sağlar.
Öğrenim Türü
-
Dersin İçeriği
Endüstriyel Mikrobiyolojiye Giriş; Mikrobiyal Hücre Yapısı ve İşlevi; Mikrobiyal Büyüme ve Beslenme; Mikrobiyal Metabolizma; Biyoproses; Endüstriyel Mikroorganizmalar; Fermantasyon Sistemleri; Downstream Proses; Ürün Geliştirme, Düzenleme ve Güvenlik; Endüstriyel Süreçler ve Ürünler; Mikrobiyal Enzimler; Yakıtlar ve Endüstriyel Kimyasallar; Mikrobiyal Biyokütle Üretimi; Çevresel Biyoteknoloji
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Powerpoint slaytlar, video, sınıf içi tartışmaları, proje raporunun hazırlanması ve sunumu.
Staj Durumu
Yok
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Industrial Microbiology: An Introduction, 2001, Waites, M.J., Morgan, N.L., Rockey, J.S., Higton, G., Blackwell Science Ltd., UK. Modern Industrial Microbiology and Biotechnology, 2007, Okafor, N. Science Publishers, USA.
Dersin Web Sayfası
-
Öğrenme Çıktıları
- Çok çeşitli metabolik kabiliyetlere sahip mikroorganizmaların fizyolojisi ve biyokimyası üzerine genel değerlendirmeler yapabilmek.
- Mikroorganizmalar vasıtasıyla üretilen belirli bir ürününün özellikleri, sektördeki önemi, üretimi ve saflaştırma aşamaları gibi ayrıntıları içeren bir rapor hazırlayacaktır.
- Endüstri için önemli ürünlerin üretimi/aşırı üretimine olanak sağlayan metabolik yolaklar hakkında detaylı bilgi sahibi olmanın önemini kavrayacaktır.
- Endüstriyel fermentasyon işlemlerini ve mikroorganizmaların büyük ölçekte üretiminde ihtiyaç duyulan gereksinimleri inceleyecektir.
- Özgün metabolik yeteneklere sahip mikroorganizmaların doğadan ayrıştırılmasında kullanılan yöntemleri ve ulusal kültür koleksiyonuna sahip olmanın sağladığı yararları tanımlayabilecektir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik |
|---|---|
| 1 | Endüstriyel mikrobiyoloji ve tarihsel gelişimine giriş, mikroorganizmaların besin ihtiyacına göre sınıflandırılması |
| 2 | Kesikli ve sürekli üretimde büyüme kinetiği, kültürdeki mikroorganizmaların büyümesinin izlenme yöntemleri |
| 3 | Endüstriyel mikrobiyoloji ürünlerinin üretiminde aktif olan metabolik yolaklar |
| 4 | Endüstride kullanılan mikroorganizmalara ait metabolitlerin aşırı üretiminin sağlanması |
| 5 | Farklı çevrelerden uygun mikroorganizmaların ayrıştırılması, endüstriyel ırkların ıslahında kullanılan yöntemler |
| 6 | Fermentasyonda kullanılan besiyerlerinin içeriğinin belirlenmesi |
| 7 | Fermentörlerin tasarımı ve yapımını etkileyen önemli etkenler, fermentör kontrolü ve izlenmesi |
| 8 | Ara Sınav Haftası |
| 9 | Hücrelerin besiyerinden ayrılması ve parçalanması için kullanılan aşağı akış yöntemleri |
| 10 | Ürünün ayrıştırılmasında kullanılan aşağı akış yöntemleri |
| 11 | Endüstriyel öneme sahip enzimler ve uygulama alanları |
| 12 | Ekmek mayası ve tek hücre proteini üretimi ile bazı yiyecek ve içecek ürünlerinin fermentasyonu |
| 13 | Öğrenciler tarafından hazırlanan proje raporlarının teslimi ve sunulması |
| 14 | Öğrenciler tarafından hazırlanan proje raporlarının teslimi ve sunulması |
| 15 | Monoklonal antikor üretimi için hayvan hücre kültürü çalışmaları |
| 16 | Ders Çalışma Haftası |
| 17 | Yarı Yıl Sonu Sınavı |
Değerlendirme
| Değerlendirme | Değer |
|---|---|
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 60 |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 40 |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Değer |
| Final Sınavı | 100 |
Öğrenci İş Yükü Hesabı
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Öncesi/Sonrası Bireysel Çalışma | 1 | 5 | 5 |
| Proje ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 |
| Ödev ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 |
| Laboratuvar ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 |
| Atölye ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 |
| Sunum ve Hazırlığı | 1 | 10 | 10 |
| Seminer ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 |
| Demo ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 |
| Araştırma ve Hazırlığı | 1 | 20 | 20 |
| Rapor ve Hazırlığı | 1 | 15 | 15 |
| Arasınav ve Hazırlığı | 1 | 12 | 12 |
| Kısa Sınav ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 |
| Final ve Hazırlığı | 1 | 25 | 25 |
| Teorik Ders Saati | 14 | 3 | 42 |
| Uygulama Ders Saati | 0 | 0 | 0 |
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ1 | |||||||||||
| ÖÇ2 | |||||||||||
| ÖÇ3 | |||||||||||
| ÖÇ4 | |||||||||||
| ÖÇ5 |