Marmara Üniversitesi
Marmara Üniversitesi Eğitim-Öğretim Bilgi Sistemi

Programlar Hakkında Bilgi

Lisans - Eczacılık Fakültesi - Eczacılık Fakültesi

Müfredat Adı Ders Kodu Ders Adı Ders Türü Dönem AKTS Teorik Uygulama
Eczacılık - 2014 ECZ5089 Parfüm Kimyası Seçmeli 9 3,00 2 0

Dersin İçeriği

Dersin Amacı

Öğrencileri aroma kimyası, parfüm’ün tarihi, parfümeri materyalleri ve doğal kaynakları hakkında bilgilendirmek ve basit parfüm yapma becerisi kazandırmak.

Öğrenim Türü

-

Dersin İçeriği

Parfüm nedir? Parfüm tarihi Parfüm serileri Parfüm çeşitleri Parfüm notaları Parfümün kimyasal yapısı Parfümün kimyasal yapısı Parfümü oluşturan bileşenler Aromalar Hoş kokulu moleküller Parfüm nasıl yapılır? Parfüm nasıl yapılır? Parfüm kullanım alanları (yiyecek, kozmetik ve ilaç endüstrisi) Parfüm kullanım alanları (yiyecek, kozmetik ve ilaç endüstrisi)

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Dersler yüz yüze, konu anlatımlı ve slide projeksiyon tekniği kullanılarak interaktif olarak yapılmaktadır.

Staj Durumu

Yok

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Perfumery Practice and Principles (1994) R.R. Calkin, JS Jellinek (Wiley) Flovours and Fragrances Chemistry, Bioprocessing and Sustainability ( 2006) RG Berger (Springer)

Dersin Web Sayfası

Yok

Öğrenme Çıktıları

  • Parfümün tarihsel gelişimi hakkında bilgi sahibi olurlar
  • Parfümün kimyasal bileşenleri hakkında bilgi sahibi olurlar
  • Parfümün endüstriyel kullanım alanları hakkında bilgi sahibi olurlar
  • Basit parfüm yapabilme becerisi kazanırlar
  • Yeni bir koku yaratılması ve fizibilite çalışmaları hakkında bilgi sahibi olurlar

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Teorik
1 Parfüm nedir
2 Parfüm Tarihi
3 Parfüm Tarihi
4 Parfüm Serileri
5 Parfüm Çeşitleri
6 Parfüm Notaları
7 Parfümün Kimyasal Yapısı
8 Ara Sınav Haftası
9 Parfümün Kimyasal Yapısı
10 Parfümü Oluşturan Bileşenler
11 Parfümü Oluşturan Bileşenler
12 Aromalar ve hoş kokulu moleküller
13 Parfüm Nasıl Yapılır?
14 Parfüm Kullanım Alanları
15 Parfüm Kullanım Alanları
16 Ders Çalışma Haftası
17 Yarı Yıl Sonu Sınavı

Değerlendirme

Değerlendirme Değer
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Değer
Final Sınavı 100

Öğrenci İş Yükü Hesabı

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders Öncesi/Sonrası Bireysel Çalışma 6 5 30
Ödev ve Hazırlığı 5 5 25
Kısa Sınav ve Hazırlığı 2 4 8
Final ve Hazırlığı 2 4 8

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

ÖÇ1
ÖÇ2
ÖÇ3
ÖÇ4
ÖÇ5