Marmara Üniversitesi
Marmara Üniversitesi Eğitim-Öğretim Bilgi Sistemi

Toplum beslenmesi, toplum ve bireyerin beslenme durumunun saptanması

-

• Toplum beslenmesi ve beslenme epidemiyolojisi Beslenme durumunu saptama yöntemleri • Beslenme antropometrisi • Klinik belirtiler • Biyomarkerlar:Biyokimyasal ve hematolojik yöntemler • Sağlık istatistikleri; yaşa özgü mortalite ve morbidite hızları • Besin tüketim araştırmaları • Ekolojik etmenler

Anlatım, sunum

Yok

Türkçe

-Margetts BM, Nelson M (1997). Design Concepts in Nutritional Epidemiology. Oxford University Press, Oxford, 2nd Ed. -Gibson RS (2005). Principles of Nutritonal Assessment. Oxford University press, Newyork, 2nd Ed. -Willett W (1998). Nutritional Epidemiology. Oxford University Press. NewYork, 2nd Ed. -Jelliffe DB, Jelliffe EFP. Community Nutritional Assessment. Oxford University Press, Oxford, 1989. -Lee RD, Nieman DC (2003). Nutritional Assessment. McGrawhill, Boston , 3rd Ed. -Pekcan, G. Hastanın Beslenme Durumunun Saptanması; Diyet El Kitabı, (Ed. A. Baysal ve ark.) 65-116, Hatiboğlu Yayınevi, Ankara, 2002

-

• Beslenme durumunun saptanması yöntemlerini (antropometrik ölçümler, klinik belirtiler, biyokimyasal ve biyofizik yöntemler, besin tüketim araştırmaları, sağlık istatistikleri; yaşa özgü mortalite ve morbidite hızları,vb) kavramlarını uygular ve yorumlar.
• Besin tüketimi kayıt yöntemlerini tanımlar ve porsiyon miktarının doğru saptanmasını bilir. Besin tüketim kayıtlarını uygular ve ilgili bilgisayar programlarını kullanır .
• Antropometrik ölçümler ve vücut bileşiminin değerlendirilmesini tanımlar ve uygular.
• Biyokimyasal testler, klinik belirtileri değerlendirir ve tarama testlerini bilir.
• Besin ve beslenme rehberleri, diyet kalite indekslerini tanımlar.