Marmara Üniversitesi-Fakülte>SubContent

Tezli Yüksek Lisans - Fen Bilimleri Enstitüsü - Kimya

Müfredat Adı	Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	Dönem	AKTS	Teorik	Uygulama
Kimya - Biyokimya - Yüksek Lisans - 2014	KMYB8008	Yağ Asitleri ve Lipid Kimyası	Seçmeli	1	8,00	3	0

Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilere lipid kimyasının ve metabolizmasının önemini anlatmaktır

Öğrenim Türü

Dersin İçeriği

Lipitlerin yapısı ve sınıflandırılmaları, lipit peroksidasyonu ve antioksidan mekanizmaları, lipitlere bağlı bozukluklar

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Power point slayt yansısı, gösterimler, karatahta notları ve tartışmayla desteklenmiş konu anlatımı

Staj Durumu

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Biochemistry, Stryer, 3rd Edt.

Dersin Web Sayfası

Lipid kimyası ana konularının temel prensiplerini öğrenir.
Çeşitli lipidlerin yapılarını ayırt edebilir.
Yağ asidi oksidasyonu mekanizmalarını ve bunların kontolünü anlar.
İnsan sağlığını ilgilendiren biyolojik sistemlerde yaygın bulunan radikal süpürücü antioksidanların özelliklerini tanımlar.
Besinler ile ilgili güncel lipit konularını anlar.

Hafta	Teorik
1	Lipitlerin genel özellikleri: sınıflandırılmaları, içerikleri ve kaynakları
2	Lipitlerin fiziksel özellikleri
3	Serbest radikaller ve oksidasyon
4	Hidroperoksit oluşumu
5	Hidroperoksit bozunması
6	Antioksidanlar
7	Lipit peroksidasyonu
8	Ara Sınav Haftası
9	Yağ asidi oksidasyonu:enerji üretimi, elektron taşınması ve ATP ile olan bağlantısı
10	Lipit oksidasyon derecesini tayin etme yöntemleri
11	Oksidasyonun kontrol mekanizmaları
12	Yağ asidi sentezi
13	Prostaglandinler, tromboksanlar, lökotrienler
14	Membran yapısı: membran lipitlerinin fonksiyonları
15	Besin lipitleri kimyası: Lipit kaynakları besinler
16	Ders Çalışma Haftası
17	Yarı Yıl Sonu Sınavı

Değerlendirme	Değer
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri	50
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri	50
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri	Değer
Final Sınavı	100

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Öncesi/Sonrası Bireysel Çalışma	14	12	168
Ödev ve Hazırlığı	2	8	16
Arasınav ve Hazırlığı	1	10	10
Final ve Hazırlığı	1	10	10